Crei una tabella REGIONI

ID REGIONE
1 Abruzzo
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20 Toscana
21 Estero

La select la crei estraendo i dati dalla tabella anziche' da un array, e fai l'operazione inversa operazione nella pagina target.

$numeroRegione = $_REQUEST['regione'];
$resultSet = mysql_query("SELECT REGIONE FROM REGIONI WHERE ID=$numeroRegione";
$regioneRow = mysql_fetch_row($resultSet);
$nomeRegione = $regioneRow[0];