intanto..hai un font? trovalo anche qui: www.dafont.com
per fare un effetto cosi puoi usare anche fireworks.
fai 2 livelli con lo stesso testo ma con colore diverso.il testo trasformalo in vettoriale ( rasterizzalo ). dopodiche quello che sta sopra lo tagli trasversalmente in orizzontale. elimina la meta' di sopra o di sotto e avrai il bicolore.