Ah, evidenziato! Basta agire sul colore di sfondo. Un esempio.
codice:
XHTML



   La fotosintesi è un'importante 
   processo naturale.
</p>

CSS
p em { background-color:#ccc }
Ho usato [i] come marcatore (e non <span>) in quanto, essendo una parte rilevante del testo, merita un'enfasi anche nella struttura.