A parte qualche piccola cosuccia trovo che (nell'utilizzo) debian e ubuntu siano semplici allo stesso modo. Per un utilizzo desktop propendo giusto un pelino per Ubuntu ma non vedo alcun problema nell'utilizzare felicimente anche una Debian testing.
Ricordo che avevo trovato Debian complessa la prima volta che l'avevo provata (forse piu di due anni fa) ma da allora le cose direi che sono abbastanza cambiate.