1)per ordinarli utilizza ORDER BY id (se il campo che si autoincrementa)
2)il resto nn l'ho capito cosa chiedi.
ti consiglio di studiare un pò di sql
ti consiglio anche questa guida:
www.rakosystem.altervista.org/sql.php
in particolare
http://www.rakosystem.altervista.org/lezione.php?sql=6