per editare non credo ci siano soluzioni,
per vedere il codice, una volta aperta l'email è possibile con il menu contestuale puntato sullo sfondo selezionare "html" ...tuttavia a questo punto l'email è già aperta

lasciatemelo dire ...'sto outlook, tanto sofisticato per certe cose ...ma è un troiaio per quelle cose elementari, e lo fanno anche pagare!!!