Metti a bollire dell'acqua in una pentola.. ci aggiungi l'aragosta e la lasci 10 minuti. Poi la togli, metti sopra un bel pò di sale grosso e la lasci raffreddare per bene.. Metti poi all'interno di una ciottola olio d'oliva, limone, aceto sale e peperoncino.. Quando l'aragosta è ben fredda levi il sale, la tagli e metti il contenuto della ciottola.. Servire fresca..
NB: attento che l'aragosta dopo morta se non è in freezer si autodigerisce!