Scusa ma io ho provato questo in locale qui da me e funziona:
Mi estrae a caso uno dei 4 record presenti nella tabella
<?php
require('_configure/config.cfg.php');

$sql="SELECT * FROM servizi ";
$query = mysql_query($sql);
$rows = mysql_num_rows($query);

$start = rand(0,$rows)-1;
if($start == $rows) {$start = ($start -1);}
if($start == '-1') {$start = 0;}


$select = "SELECT * FROM servizi LIMIT ".$start.",1";
$q = mysql_query($select);
$res = mysql_fetch_array($q);
foreach ($res as $dati){
echo $dati."
";
}
?>