dunque:

prima di tutto apri un foglio bianco e fai la tua scritta.
poi tenendo premuto Ctrl clicca col tasto sx del mouse sulla figurina "T" del layer di testo.
così facendo ti creerà la selezione attorno al testo
ora prendi lo strumento "selezione" dai tool (oppure clicca sulla tastiera M), e clicca col tasto dx del mouse sulla selezione.
scegli dal menù la voce "Make Work Path..." (non so di preciso il italiano..penso Crea selezione...). dagli la tolleranza più bassa possibile (0,5) e dai OK.

ora dal menù Edit scegli "Define Custom Shape". gli dai un nome e clicchi OK.

ora andando a selezionare gli Shape....ti troverai anche il tuo testo editabile come shape