io uso XAMPP. Usato con un plugin per eclipse (phpeclipse) è straordinario

devi stare attento se hai già qualche altro web server in ascolto sulla porta 80 però... Ad es. IIS se hai winxp

Edit: anche io ho usato appservnetwork in passato ma una versione aveva mysql buggato, un altra mi è andata in pappa... mi sembrava poco stabile