sei conscio del fatto che se inserisci una data in quel formato poi dovrai sudare 7 camice per fare un semplicissimo ordinamento?

io ti consiglio di inserirla semplicemente nel formato date, o timestamp o qualsiasi altro formato valido (leggi la pillola nel regolamento, veramente chiara e utile ) così poi per l'ordinamento ti basta un semplice ORDER BY e morta lì; senza dover lavorare sulle stringhe, CAST, SUBSTR e chi più ne ha più ne metta.

Potresti salvarti le altre informazioni (ad esempio il giorno in italiano) in un campo VARCHAR a parte.