codice:
$file = "io.txt";
$apri = fopen($file, a);
$leggi = fread($apri, filesize($file));
fclose($apri);
Così l'hai aperto e l'hai letto...
Poi supponi di volerlo modificare da una textarea...
codice:
<textarea name="testo" rows="6" cols="80"><?php echo"$leggi" ;?></textarea>
<input type="submit" value="Modifica" />
<?php
if(isset($_POST['ok'])) {
	echo "<h4>File in modifica</h4>";
	$agg = $_POST['testo'];
	$file = "../aggiorn.txt";
	$apri = fopen($file, "w+");
	$scrivi = fwrite($apri, $agg, 100);
	}
?>
Così scrivi nel file...