Beh, in verità si può fare con dei file di testo. Non le ho mai usate ma mi pare che ci siano delle funzioni apposta, qualcosa come fopen(), fwrite().. ma non so nè se sono giuste nè come si usano.
Prova a informarti!


EDIT

Eccolo, era in un thread poco più in basso: http://it.php.net/manual/it/ref.filesystem.php