se il file che legge i valori dal db è sul tuo server allora il gioco è fatto, basta che nel ciclo per recuperare i dati aggiungi un tag contenente i valori, per fati capire, utilizziamo la variabile $htm per contenere l'html che andrà visualizzato, ora noi cominciamo con l'assegnare il valore standard del menu a tentina, poi prendiamo le info dal db con un ciclo, e ogni volta che si esegue il ciclo aggiungiamo alla variabile htm "<option>".$row['valore']."</option>".

Al momento non ho tempo per scriverti un cod di esempio, se aspetti domani pomeriggio te lo scrivo.