$to = $email; //dove la invii... recupera la mail
$subject = "richiesta etc ";
$message = "Gentile\n\r";
$message .= bla...bla\n\r";
$message .= "qui metti il messaggio e dopo che hai recuperato i valori gli inserisci\r\n";
$from = "tuo indirizzo mail";
$headers = "MIME-Version: 1.0\r\n"; //queste righe sono indispensabili
$headers .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";//queste righe sono indispensabili

$headers .= "Content-Transfer-Encoding: 7bit\r\n";//queste righe sono indispensabili

$headers .= "From: " . $from . "\r\n";
$inviato = mail($to, $subject, $message, $headers);
if ($inviato)
{
echo("e-mail inviata correttamente a:$to
");
}else{
echo("e-mail non inviata contattare webmaster");
}


facci sapere.
Ciao