Una precisazione. Non ho bisogno né di una funzione che escluda delle sequenze fisse (tipo sempre <pippo> e </pippo>) né che scluda tag HTML (tipo [b], [i]) perchè le conosco.

Avrei bisogno di una funzione a cui poter dire: in una stringa tutte le parole che trovi tra < e > cancellale. Si può secondo voi?