se le mail le vuoi inviare ad ogni utente devi mettere l'invio nel ciclo, poi se vuoi accedere alle colonne tramite il nome utilizza _assoc (anche _array comunque andava bene, ma caricava il doppio avendo tralasciato il secondo parametro):

codice:
$mail_info="From: $mittente";
while ($riga = mysql_fetch_assoc($risultato)) {
	$id = $riga['id'];
	$email = $riga['email'];
	mail("$email","$oggetto",$testo,$mail_info);
}