Le proprietà su cui devi agire saranno Left e Top del controllo TImage contenuta nella TScrollBox, in modo da modificare la posizione del controllo quando fai clic e ingrandisci l'immagine.

Il problema vero è determinare quali sono le coordinate da attribuire a queste proprietà a seguito del clic calcolando quelle che portano, in sostanza, il punto preciso dell'immagine su cui è avvenuto il clic al centro dell'area visibile della ScrollBox, dopo che l'immagine è stata ingrandita.

Parlo in modo puramente teorico poiché dal lato pratico si dovrebbe studiare il meccanismo, scrivere codice appropriato e verificare i risultati; purtroppo, non ho questo tempo a disposizione, del resto manipolare le immagini non è sempre un gioco da ragazzi e la creazione di routine appropriate richiede un pochino di tempo e dedizione.

Ciao!