allora ti scrivo il codice e poi commentiamo...

<?php
$query = mysql_query("SELECT Username,Password,Email FROM tab_utenti WHERE Username = '".mysql_escape_string($_POST["Username"])."'");
$num = mysql_num_rows($query);
print "$num";
$prova = "SELECT Username,Password,Email FROM tab_utenti WHERE Username = '".mysql_escape_string($_POST["Username"])."'";
print "$prova";

if ($num > 0)
{
$risultato = mysql_fetch_assoc($query);
mail("$risultato[Email]","I tuoi dati nel Fedesito","I tuoi dati sono: "."\nUsername: ". $risultato[Username]."\nPassword: ".$risultato[Password]."\nEmail: ".$risultato[Email]);
print "email inviata\n";
}
else
{
print "$num";
}
?>

L'output della stampa della variabile prova è il seguente:
SELECT Username,Password,Email FROM tab_utenti WHERE Username = 'Federico'
effettivamente volevo proprio trovare l username Federico..ma n so xke non incrementi $num
come vedi avevo anke provato a stampare $num ma n me lo stampa!