>non è necessario che l'utente finale abbia
>installata una versione di tale programma

Assolutamente no, i driver per la lettura del db vengono incorporati nel proiettore.

>inoltre comunque con il team con cui sto sviluppando avevamo
>intenzione di utilizzare per l'ufficio open-office al posto
>di office, si può fare lo stesso?

Non so se openoffice possa editare i file mdb, comunque qua dicono che si connette anche a database mysql:

http://www.multidmedia.com/software/...eatures/07.php