Per completare il discorso, ti volevo suggerire il metodo per "autorisponderti" ...

La linea in questione e' riferita ad un elemento della variabile sfh (di tipo struttura SHFILEOPSTRUCT) e in particolare all'elemento pFrom a cui viene assegnata la variabile sFile.

Se vai su MSDN alla pagina della descrizione della struttura SHFILEOPSTRUCT, ovvero a questa troverai scritto per l'elemento pFrom:

"... Address of a buffer to specify one or more source file names ... Although this member is declared as a null-terminated string, it is used as a buffer to hold multiple file names. Each file name must be terminated by a single NULL character ... "

e quindi

"... An additional NULL character must be appended to the end of the final name to indicate the end of pFrom. ..."

e avresti compreso tutto subito ...