Non so se mi sono risposto da solo, cmq ho provato questa:
codice:
function StrReplace()
{
	var str = document.getElementById('txt').value;
	var str2 = str.replace(/\'/g, '’');
	document.getElementById('txt').value=str2;
}
e sembrerebbe funzionare...
E' il metodo corretto??

Grazie
Ciao