allora ... partiamo dalla base

java non è javascript, java è un linguaggio di programmazione che ti permette di fare tante cose tra le quali applicativi server-side, come php

javascript, quello a cui ti riferisci, è un linguaggio C-Like di scripting orientato agli oggetti, ovvero supporta anche gli oggetti, che funziona client-side, che funziona su browser

per acquisire quel valore, dato che lo setti nei cookie, ti basta che usi la variabile $_COOKIE