In Photoshop hai uno strumento, l'icona è simile a un taglierino,
che serve per tagliuzzare le immagini e salvarle per web.
Lo strumento si dovrebbe chiamare "sezione" o "slice" in inglese.
Esiste anche la versione di questo strumento per modificare appunto le sezioni.

Con questo strumento disegni dei bei rettangoli sull'immagine stando molto attento a farli combaciare tra loro (magari mettiti delle guide prima).

Quando hai finito dal menù file scegli "salva per web", ti si aprirà una finestra con la tua immagine tagliuzzata e da li potrai selezionare le sezioni e dare loro le caratteristiche di compressione e salvataggio (trovi tutto sulla destra della finestra). In base alle impostazioni che dai vedrai che l'immagine cambierà in aspetto e peso (in basso a sinistra).

Buon divertimento.