Sì e no.
E' vero qualora il register_global sia settato ad on.
Precedentemente questa era la prassi. Per chiari motivi di sicurezza adesso tale parametro del php.ini viene settato ad off, quindi quando vuoi recuperare la tua variabile nome devi fare una cosa del genere.

$nome = $_POST["nome"];

Non mi sembra molto faticoso ed è molto più sicuro.