Dunque nella pagina del form devo aggiungere all'action
action="SalvaAutunno.asp?txtIdOfferta=IdOfferta&tx tLocalita=Localita&txtDataPartenza=DataPartenza"

e poi aggiornarli con l'update

<%
dim objRS
Set objRS = Server.CreateObject("ADODB.Recordset")
objRS.Open strSQL, objConn

Dim strSQL
strSQL = "UPDATE Autunno SET IdOfferta = '" & Replace(request.form("IdOfferta"),"'","''") & "', Localita = '" & request.form("Localita") & "', DataPartenza = '" & request.form("DataPartenza") & "', DataRientro = '" & request.form("DataRientro") & "', Volo = '" & request.form("Volo") & "', Trattamento = '" & request.form("Trattamento") & "', Posti = '" & request.form("Posti") & "', Link = '" & request.form("Link") & "', Foto = '" & request.form("Foto") & "', WHERE IdOfferta= " & request.querystring("IdOfferta")

objConn.Execute(strSQL)
%>


Scusami se ti assillo, credevo fosse più semplice e mi rendo conto di non avere le conoscenze necessarie per farlo. Prima di chiedere aiuto ho provato a farlo da solo cercando tutorial e altro materiale su google ma non sono sono riuscito a interfacciarlo