function controlla(valuta) {
if(valuta >= 2) {
document.getElementById('finestato').style.display ='none';// se value è maggiore-uguale a 2 allora non visualizzare
}else if(valuta<2) {
document.getElementById('finestato').style.display ='';//se è minore allora visualizza
}
}

Cambiamo value con valuta, nn si sa mai!
Prova a fare degli alert x vedere dov'è che va l'if...
anzi adesso provo anche io!!!

EDIT: mmm nn riesco a farlo funzionare con le <option>...ma avranno l'evento on* ?? Andiamo a cercare...

EDIT!! Ce l'ho fatta!!!!
ecco il codice!! L'OnSelect va sul select, non sull'option
codice:
<script>
function controlla(valuta) { 
if(valuta >= 2) { 
document.getElementById('finestato').style.display='none';// se value è maggiore-uguale a 2 
allora non visualizzare 
}else if(valuta<2) { 
document.getElementById('finestato').style.display='';//se è minore allora visualizza 
} 
}
</script>
<select name="sassa" onChange="controlla(this.value)"><option name="uno" 

value="1">uno</option>
<option name="due" value="2">due</option>
<option name="tre" value="3">tre</option>
</select>
<input type="text" name="finestato" style="display='none'">
è un pò macabraccio