Bene, crei almeno due utenze.
La prima (necessariamente con password) la usi tu come amministratore.
Il secondo utente lo usano le altre persone e puo' essere con o senza password. Questa seconda utenza devi impostarla come "limitata".

Detto questo, apri Risorse del computer->Strumenti->Opzioni cartella->Deseleziona la voce "condivisione file semplice".

Nelle proprietà di ogni file, cartella o partizione comparirà una nuova scheda "protezione".

Apri risorse del computer, tasto destro sulla partizione dati che ti interessa->proprietà->scheda "protezione".

tra gli utenti e gruppi presenti elimina tutto tranne
Administrators
SYSTEM


Fammi sapere se così funziona.
Qui trovi ulteriori informazioni:
http://sicurezza.html.it/articoli/ar...i=91&npagina=1


In ogni caso sappi che con il solo Windows è possibile proteggere una cartella/partizione etc... solo diversificando le utenze