Ho provato cosi:
<?php
/* destinatari */
$destinatari = "Matteo <webmaster@liberiliberi.it>";
/* oggetto */
$oggetto = "Info";
$oggetto = $_POST["nome"]."\n";
$oggetto.= $_POST["provenienza"]."\n";
$oggetto.= $_POST["richiesta"]."\n";
/* ed infine l'invio */
mail($destinatari, $oggetto, $oggetto);
?>
ma ricevo questo errore:

Warning: mail() expects at least 3 parameters, 2 given in c:\programmi\easyphp1-8\www\result.php on line 21