Non c'e` nulla di facile o difficile: ci sono cose che si sanno fare e cose che no.

Nel tuo caso io consiglio di usare una variabile di abilitazione ad una data funzione/funzionalita`.

Esempio:
<tag onmouseover="if(mOverAbil)funzioneMOver();" onclic="if(clickAbil)funzioneclick();">

Chiaramente le due variabili saranno definite globali e inizializzate prima di caricare l'oggetto: basta inserirle in uno script della head:
<script ...>
var mOverAbil = true; // default abilitato
var clickAbil = false; // default disabilitato
...
</script>

Poi a seconda degli eventi puoi settare a true o false le due variabili.