Tecnicamente le mail in formato testo sono più sicure: infatti non vengono filtrate dai filtri antispam, a meno che tu nell'oggetto non ci scriva parole tipo "sex", "viagra", ecc.

Quelle in HTML però sono molto più attraenti, quindi facilitano il raggiungimento del tuo scopo: attirare utenti al tuo sito, pubblicizzare un servizio/prodotto, ecc.

Comunque chi ne sa di più su questo argomento potrà darti maggiori spunti di riflessione