Bhe, non credo che con php si possa fare! Forse più con js! Oppure dovresti usare le funzioni fopen ed fread per passare il file tramite un file php. Con l'header appropriato fai scaricare il file e poi alla fine del file potresti calcolare quanto tempo ci è voluto ma non credo calcolerebbe quanto tempo ci è voluto per scaricare il file piuttosto quanto tempo ci è voluto per prepararlo al download. Secondo me lo devi fare con js.