quella data non è porpio un timestamp.. almeno non lo unix timestamp.. forse per evitare di far casino ti conviene specificare meglio..

ad ogni caso in linea di massima...

usi explode una prima volta con il carattere " " come separatore.. e quindi prendi data da un lato e oradall'altro.. riutilizzi explode sulla data usando "-" come separatore... e a quel punto ricomponi come ti pare...

http://it2.php.net/manual/it/function.explode.php