crei 1 array per i giorni settimana, 1 per i mesi e smanetti un pò


$settimana array("Domenica", "lunedi", ecc)
$mesi=array("Gennaio", ecc)

$giorno=date(d);
$giorno_text=date(settimana[w]);
$mese=$mesi[date(n)];

Oggi è il $giorno $giorno_text $mese

+/- cosi