no, non si può. Gridlayout crea una griglia in cui le celle sono tutte uguali. Ti devi appoggiare per forza ad altro (tipo un gridbaglayout)... oppure complicarti la vita (tipo creare un gridlayout con meno celle di quelle che ti servono, ed infittire dove ti servono più celle aggiungendo jpanel a cui hai applicato altri gridlayout... ma non ne vale la pena sapendo che c'è già un gestore che fa al caso tuo).