parli di questo?
tasto destro sulla cartella condivisa-->condivisione-->autorizzazioni
ovviamente quando un utente si collega dovrà conoscere un utente locale, a meno che tu non abbia un server di dominio che gestisce gli utenti.

Es.:
pc 1 con condivisioni
pc 2
chi dal pc 2 si collega al pc1 deve conoscere almeno un utente locale del pc1 .
In una rete con un controller di dominio invece puoi aggiungere gli utenti di rete su ogni condivisione,anche se l'utente non è presente in locale.