Io personalmente preferisco ed utilizzo ubuntu perchè è più "snella" e "pulita", utilizza il sistema Apt per gli aggiornamenti ed ha una comunità italiana ed internazionale ottima.

Suse è molto "commerciale" con i pregi e difetti che comporta.
E' forse più bella da vedere, ma leggermente più pesantuccia. Sicuramente un'ottima scelta.

Alla luce di tutto però, se devi iniziare con un sistema Linux sceglierei Suse.

Ciao