Nessuno puo' farti alzare, tra l'altro credo che lo imponga la legge... ma in questi casi c'e' sempre un accordo di mezzo, non ti dicono semplicemente: smamma che mi serve il tavolo, ma probabilmente ti rimborsano la cena, te ne offrono un'altra, o altre cose simili (proporzionate al disagio che ti arrecano) e comunque te lo CHIEDONO non chiamano la polizia per farti arrestare. Non ho visto l'intervista, ma probabilmente la scelta non e' tra: cacciare o non cacciare a pedate un cliente per far sedere la hilton, quanto piuttosto di CHIEDERE al cliente di lasciare il posto al "vip" (che e' gia' di per se imbarazzante per il ristoratore).