Un foglio di stile può essere linkato ad un documento come file esterno oppure essere contenuto in esso: in entrambi i casi, si lavora nell'elemento <head> della struttura.

Parlando del secondo caso - quello che mi pare ti interessi - si procede così:
codice:
<head>
   

   <style type="text/css"><!--
      /* Qui le istruzioni CSS */
   --></style>
</head>