Sai inviare una mail in formato HTML?
$header = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$header .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
$msg = "<html><body>Blablabla";
$msg .= "[img]percorso al file[/img] blablabla</body></html>";
mail('ciccio@esempio.it','Oggetto mail',$msg,$header);

In pratica nel corpo della mail inserisci ciò che ti pare e quindi anche l'immagine con il tag [img][/img]
Spero di essere stato chiaro