Ma dove stai andando? ... mica lo devi prendere tu l'ora di accesso al file... ci pensa session_start()

Se per curiosita' lo vuoi vedere prova a leggerlo con "fileatime()"

tu devi solo impostare i due timeout. uno per il cookie e l'altro per la durata di validita' in stato inattivo nel file php.ini oppure con ini_set(). tutto qui...