quella guida da per scontato che sia tu a gestire il server, o che comunque tu abbia acquistato un hosting che ti permette la connessione via ssh.
Come dicevo nei precedenti post, a meno che tu non abbia chiesto servizio (che di solito si traduce in vari soldini), devi arrangiarti in altro modo.

Se cerchi in google :

creazione online file htpasswd

troverai diversi hoster che permettono la creazione online del file e la possibilità di scaricarlo per poi metterlo con ftp sul tuo sito.

l'editor testuale è un eseguibile a parte?
Esatto, immagina che con ssh tu abbia a disposizione il prompt di dos (è un po' un eresia, ma per farti capire), da li puoi lanciare i comandi che sono installati sul server.
Ovviamente questa cosa richiede una particolare attenzione da parte di chi configura il server, e quindi come ti dicevo un servizio del genere non viene offerto se non corrisposto da un equo compenso.

ciao