se usi i virtual host e quindi distingui i siti attraverso il nome devi per forza richiamarli con il nome!

puoi modidifcare il file HOSTS del tuo pc scrivendoci dentro:
www.test.local 192.168.0.5
www.test2.local 192.168.0.5
www.test3.local 192.168.0.5

e poi usi il nome

oppure devi mettere nella tua rete un server DNS