Ciao. Potresti inserire un campo aggiuntivo nella tua tabella. Oltre allo username e alla password avrai un campo di tipo numerico relativo al livello di permessi (es.1 sola lettura, 2 lettura-modifica, 3 lettura-modifica-cancellazione,ecc).

A questo punto quando fai il login recuperi anche il campo permessi e lo assegni a una variabile di sessione.

$_SESSION['permes'] = $permessi;

if ( $_SESSION['permes'] == 3)
header("location: amministrazione/Amministrazione.php");
elseif ( $_SESSION['permes'] == 2)
header("location: Modifica.php");
elseif ( $_SESSION['permes'] == 1)
header("location: Visualizza.php");
else
header("location: login.php");

E' giusto per darti uno spunto. Poi da qui ci lavori.