direi che un modo è con la pseudoclasse :hover che attiva lo stile solo al passaggio del mouse..

un altro potrebbe essere con il rollover, ma non lo conosco bene..cerca qualcosa su questi argomenti (:hover è ben spiegato nella guida ai CSS qua su html.it)

ciao!

p.s. forse anche con Java script, ma sono proprio ignorante in quest'ultimo campo..