Credo tu possa usare le entità HTML riguardanti le lettere greche (e i simboli matematici). Prova a dare un'occhiata qui:

- http://www.w3.org/TR/REC-html40/sgml...es.html#h-24.3

Già che si tratta di matematica, perchè non sperimentare MathML, il linguaggio di marcatura sviluppato dal W3C per documenti come il tuo?

- www.w3.org/TR/MathML2/

Non so, però, se tutti i browser lo supportano.