beh... a livello di porte TCP/IP puoi

1 - tenere in esecuzione solo i servizi che ti servono
2 - se hai un firewall hardware, impostarlo in modo che siano aperte solo le porte dei servizi che ti servono
3 - impostare anche iptables in modo da permettere la ricezione di pacchetti destinati ai servizi che ti servono

:-)

ciao