Si, con i programmi di fotoritocco puoi usare le guide per tagliare l'immagine in maniera precisa, ad esempio.

Ma le due cose, le immagini ed il layout, non sono entità separate, devono essere pensate una in funzione dell'altra.

E' un po' complicato da spiegare in poche righe, io ti consiglio di leggere qualche buon libro o qualche buona guida (ne trovi di ottime nella sezione pro.html.it).