esatto, poi farai un foreah ($_POST as $k => $p) e fai ciò che vuoi

io di solito faccio così:
leggo i record e dò il nome ai campi:

$nome = "utente_".$id;

così mi ritrovo n campi che iniziano con utente_ e con il foreach del post sono sicuro di quello ch emi vado a leggere..
poi nn so cosa devi fare tu, ma in genere è bene usare nomi/id differenti