facciamo un passo indietro:
per inviare dati da un form a una mail si puo' anche utilizzare mailto, cosi':

Codice PHP:
<form action="mailto:tua@mail.it&subject=messaggio_dal_sito" method="post" enctype="text/plain">
<label>email
<input type="text" name="email" />
body
<input type="text" name="body" />
</label>
<input name="invia" type="submit" value="invia" />
</form> 
cosi' facendo pero' sono in balia del programma di posta lato utente, che potrebbe rispondere in modo diverso, causando eventuali effetti indesiderati.

sarebbe meglio utilizzare un formmail, ce ne sono di tanti tipi, in quel caso il risultato e' garantito, in quanto la mail viene pre-confezionata e spedita direttamente dal server.

Puoi scegliere lo script che piu' si adatta al tuo server,
verifica se hai la possibilita' di installare script CGI Perl o PHP o javascript
poi trovati lo scriptino su html.it

ciaux